Oléo de soja.

O óleo de soja é extraído da semente de soja e é utilizado como fonte de alimento.

Extracção do óleo.

Para extrair o óleo coloca-se suas sementes numa prensa de alta pressão e retirar-se todo o óleo contido nelas. A alta pressão causa variações positivas de temperatura o que torna o óleo de coloração escura e sabor forte. Depois é feito o processo para clarificar  e refinar para eliminar impurezas. O produto final é chamado óleo virgem que deve estar sem a presença de partículas corpos estranhos.

Os principais produtores de óleo são Estados Unidos da América e o Brasil.


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